Si les exigences du consommateur sont le plus souvent légitimes, celui-ci doit admettre que la nourriture a un prix. Une politique fondée sur un coût toujours plus bas des produits de première nécessité (en premier lieu l’alimentation) comme levier de développement du pouvoir d’achat a atteint des limites Il s’agit dès lors d’informer, de former avec le plus de bienveillance possible à ce qu’est l’agriculture et ce que font les agriculteurs.
